家でも簡単にプロの味を味わえる創業大正14年【當リ胡麻製造本舗】では、高級割烹料理店向けに開発された最高級練り胡麻を販売しており、自宅でいつでもその味を楽しめます。通常の練りゴマとは違い、水分を吸収させた白ゴマをすり鉢のふちと指のはらを使って皮を剥き、焙煎後はペースト状になるまですりつぶし、最後に裏ごしをして完成する、まさに時間と労力の結晶です。

日本料理界では【當リ胡麻】の名称は広く知れ渡っており、様々な種類のゴマが販売されています。

本場良質の白ゴマの外皮をきれいに取り除き、さらに色・形・大きさ等を選別した【みがきゴマ】に、黒一色の【ビロードゴマ】、つやがあり剥いた皮が散らからず、料理がきれいに仕上がる【皮むきいりゴマ】、白ゴマを煎りあげペースト状にすりつぶした皮入り【芝麻醤】が人気です。